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Das Kundenjournal für Gastronomie- & GV-Management 




Das Kunden-Journal für Gastronomie und Großverbraucher-Management der INTERGAST Großverbraucher-Service GmbH greift aktuelle Entwicklungen auf, hinterfragt die Auswirkungen für Großverpflegerbetriebe und unterstützt Küchenmanager in ihrer täglichen Arbeit anschaulich mit praxisnahen Tipps.

     

Inhalt:

 AKTUELL
  Mega:
Neue Geschäftsführung
 
  Portrait:
Alles über das INTERGASTMitglied Fa. Enders und das neue Zentrallager


  Neuigkeiten aus der Industrie:
Wissenswertes für Ihre Küche
      News GV:
Das Wichtigste von und für Profi-Köche
      Aktuell: Hygiene-Ampel:
Der Stand der Dinge
     
         

 FOOD & BEVERAGES


  Geflügel:
Was Sie als Küchenchef zum Thema beachten sollten
 
  Tiefkühlkost:
Die Vorteile von TK-Gemüse
 
  Kartoffeln:
Neueste Trends
 
  Seniorenmenüs:
Was die Generation 50 Plus gerne isst
      Fructose-Intoleranz:
Was Sie über die Unverträglichkeit wissen sollt
      Wein:
Gesundheitsfördernde Wirkung und purer Geschmack
      Tee:
Mehr Profil mit Premium-Mischungen
      Neue Produkte
         

MANAGEMENT



INTERGAST-Software:
Planung à la carte

    Qualitätssicherung: 
Schulungen im Unilever Chefman Centre


 



Hilfsmittel: 
Alles über Schneidebretter
      Arbeitssicherheit:
Taten statt guter Wille
      Serie: Best Practice
Was Sie von Cafe & Bar Celona lernen können
     
         

 RUBRIKEN



Editorial
 

Impressum
      Warenkunde für Azubis


 



Buchtipps
 

Messeplaner
 

Was isst eigentlich: Christina Obergföll
 

Vorschau
 
  Herstellerverzeichnis
         


European Retail Academy (ERA)
Gemeinsam mit internationalen Universitäten, Akademien und dem EuroHandelsinstitut hat die RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel die Europäische Handelsakademie (ERA) gegründet.

Infos